酥饺的正宗做法
陕西酥饺的做法和配方
陕西酥饺的做法和配方如下：
主料：面粉300g、火腿肠200g。酥饺
辅料：油适量、酥饺盐适猛核量、酥饺小葱适量、酥饺鸡精适量。酥饺
炸酥饺的酥饺做法：
1、火腿肠切小粒。酥饺
2、酥饺小葱切粒。酥饺
3、酥饺火腿粒与葱粒，酥饺加少许盐，酥饺鸡精拌匀。酥饺
4、酥饺部分面粉加油，和成油面团。
5、面粉加水和成柔软的让碰水面团。
6、水面团包入油面团。
7、擀成大片。
8、卷起。
9、切成段。
10、每一段整理成圆形小剂子，擀成圆形饺子皮，包入馅料，捏出饺子，花边。
11、包好的枝滑掘饺子。
12、锅中加宽油，烧热，饺子炸制两面金黄。
13、成品。
饺子酥怎么做
酥饺做法一，
材料
面粉，油，冬瓜糖，花生，白芝麻
做法
1.冬瓜糖切碎，花生炒熟去皮切碎，白芝麻炒熟，将三种材料拌匀待用
2.面粉加水加油和成面团，用擀面杖擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张的饺子皮
3.饺子皮包上1中的所有材料，边缘捏成上面图片中的形状，放油锅中炸成金黄色即可
做法二，金元宝咖哩酥饺
材料
"中筋面粉 100克","水渗野 45克","沙拉油 35克","细砂糖 10克","盐 少许",
做法
1: 绿豆仁泡水6~8小时，用电锅煮熟，用调理机搅碎。
2: 锅中放少许油炒香素火腿、起锅备用
3: 1.倒入2.锅中、加奶油将绿豆仁水分收干
4: 咖哩（甜味）切1/3小块
5: 放入3.中拌炒均匀
6: 加素火腿、炒香松子拌匀成团放凉备用。
7: 油酥材料混合后加切碎的佛蒙特咖哩（甜味）拌匀、油皮食材一起混合揉约5分钟成柔软面团。
8: 静置松弛族李30分钟
9: 各均分成12份
10: 油皮擀圆、包一份油酥、包起来
11: 擀开
12: 由上往下卷
13: 再次松弛15分钟
14: 擀开、卷起来
15: 松弛15分钟
16: 取一份从中间压下去
17: 两端往中间集中、用手压、擀椭圆片
18: 包一份内馅(10克)、边缘涂些水、从中间开始捏紧、两端留一个类似金鱼口、压紧黏和
19: 翻面、两手拇指将两边往下压、上面涂些水较好黏合
20: 两端往上靠紧
21: 表面刷蛋黄放进预热过烤箱180度烤20~25分钟，烤后可续放烤箱内烘，这样里外都会很酥脆。
做法三，咖哩酥饺
材料
"酥皮14*14 4片","牛绞肉 180g","马铃薯小 3个","胡萝卜 适量","咖哩粉 少许","洋葱 半个","蒜头 5瓣","酱油 2大匙","盐巴 适量","葱花 适量"
做法
1: 备料…洋葱.胡萝卜.马铃薯切小丁(用电锅蒸熟).蒜头切末.酥皮从冷冻库取出退冰
2: 起油锅…蒜末.洋葱下去爆香.再加入牛绞肉一起炒.接着加入胡萝卜一起炒[今天又特地加了番茄丁]
3: 呛入酱油.加盐巴调味..再加入蒸熟的马铃薯一起拌炒.炒至均匀
4: 再加入咖哩粉一起拌炒至均匀.最后加入葱花进去.拌匀...待凉备用
5: 酥丛穗喊皮切成4小块.用汤匙舀入咖哩馅料.放在中间
6: 取出两对角互相压一压.让它不脱落为准.用叉子压出美丽的纹路.即成形
7: 先以150度/10分钟烤.再调头烤一次180度/10分钟
8: 香喷喷的出炉了
潮汕酥饺在家的做法是什么呢？
潮汕的酥饺是非常好吃的，现在小编来介绍一种家庭版的做法。你要准备饺子皮、黑芝麻、熟米粉、花生碎以及白糖，然后把这些东西分门别类的摆放好。然后你就要把花生以及芝麻都炒熟，放入碗中，以做备用。之后你就可以取出一个比较深的盆在其中倒入花生碎、米粉、白糖、黑芝麻，用勺子搅拌均匀。再取出一张饺子皮，用手沾上水，然后均匀的涂抹在饺子皮的边缘。在其中填入已经搅拌均匀的馅料，再包好，之后就可以进行油炸了。在油6成热的时候就可以下饺子了，如果饺子皮鼓了起来，就可以进行翻面，炸至两面金黄的时候就可以出锅了。这样你就能吃到汤喷喷的酥饺了，是非常好吃的。
潮汕酥饺的介绍。
这是潮汕的一种本地的美食，其中有白糖以及熟米粉，很多外地人是吃不习惯的，但潮汕本地人是非常喜欢吃的。因为广东人就是比较喜欢吃甜的，而这种酥饺中有白糖，还有一些黑芝麻，特别符合潮汕人的口味儿。如果你是外地人，你也可以尝试一下就能让你打开新世界。
该怎么做呢？
其实详细的做法，小编在开头已经讲过了，现在小编来讲一些注意事项。在准备饺子皮的时候，如果你自己不会擀的话，你也可以去一些饺子店中购买现成的饺子皮，这样就会厚薄比较均匀，在油炸的时候也会比较容易熟。然后在准备黑芝麻的时候，也可以准备当季的黑芝麻，这样的黑芝麻是比较好吃的。最后你应该准备好现成的水，这样就能把这个水抹在饺子皮上，让饺子皮合的比较好，不会在油炸的时候散开。
总结
虽然潮汕酥饺做起孝没来比较的简单，升猜步骤也是很容易巧笑纳的，但是小心机还是比较多的，如果你不仔细钻研的话，做的还是比较不好吃的。